第二十七卷 换巢鸾凤 第百卅一章 翻羽难去，丹心作灰

！”的清脆响声，不意动作稍大，环里的外袍滑落些个，出一双浑圆剔透的雪玉香肩。

“是啦，就是酥酪蝉，我想了半天老想不起来。无论这道菜多美味，我是万不敢将虫子吃进肚里的。小时候生病，我见了药方里的蝉蜕，死活不肯吃，据说后来是妈给我做了蝉蜕猴儿，我一欢喜才吃了药。”似是怀念起儿时境，不觉露出微笑：“连蝉蜕都不成，别说是整只蝉啦。”“蝉蜕猴儿”乃是一种童玩，以辛夷与蝉蜕两种药材制成。“辛夷”即是木兰花的花蕾，通体里满了银色细绒，恰可当作毛猴儿的躯；“蝉蜕”则是蚱蝉羽化后蜕下的外壳，剪下两对腹足充当猴儿的四肢，吻部即为猴。

耿照见她微眯着杏眸，笑容温柔中透着一丝淘气，不由看痴了，片刻才回过神来，笑道：“客倌有所不知，“酥酪蝉”却不是虫子，而是种制的酥酪，颇类饴，香甜温润，即化。只是外表制成蝉腹的模样，才唤作“酥酪蝉”。”染红霞抿嘴笑道：“掌柜的如数家珍，贵宝号肯定有卖。且来一盘尝尝，看是不是真的香甜温润，即化。”耿照忙不迭讨饶：“二掌院青天在上，这八珍的名目、材料录于本城执敬司的簿册中，背得滚瓜烂熟。小的连侍席传膳的资格也无，真没见过这等珍馐。”

染红霞憋着笑，死撑一副客倌作派，点道：“瞧你说得可怜。既然如此，也只好就地取材，勉强来一道鲤尾凑合罢。就算那水潭里没有鲤鱼，随便捕条白鳞鱼也成。”

岂料耿照的脸垮得一塌糊涂，都快哭出来了。

“客倌又有不知，奇馐八珍里的“鲤尾”指的非是鲤鱼，而是穿山甲，古书中唤作“鲮鲤”的便是。这穿山甲掘地成，全靠尾部清扫泥土，故肌异常结实，里于厚厚的油脂之下，柔韧弹牙，且富有浓厚脂香。以酱反覆浸涂使之味，再缚上香，里以调了膏油酥脂的泥灰，用炭火烧炙，待酱、脂融，渗中，滋味更是……”

“喂，再说我要翻脸啦。”染红霞俏脸一沉，悻悻道：“明知这儿没得吃，净说来馋做甚？”“是、是。”耿照忍笑道：“合着二掌院是吃腻了河鲜，这好办，小的给您弄些山珍野味来。”染红霞噗哧一笑，娇娇瞪他一眼：“这话还算中听。”话虽如此，捕兽却没那么容易。谷中无有弓箭猎网，就算要布置陷阱，且不说材料难觅，便是兽夹绳弓俱都齐备，也须花费时间观察野兽出没的痕迹，才能在正确的兽径撒下天罗地网。要是捕猎如此轻巧，还要猎户何用？

耿照先采了些果子给她充饥